Mais d'abord, c’est quoi le cortisol?
Le cortisol est une hormone produite par les glandes surrénales. Elle participe à la régulation de la glycémie, de la pression artérielle, du système immunitaire et au maintien de l’éveil.
Pourquoi l’appelle-t-on l’hormone du stress?
Le cortisol est secrété lorsque, face à une situation perçue comme menaçante, le corps déclenche une réponse automatique héritée de l’évolution, dite « fuite ou combat ».
Ce système protecteur est essentiel et devient problématique uniquement lorsque le stress est intense et prolongé.
En effet un excès de cortisol, souvent dû à un stress chronique, peut inverser cet effet et une inflammation chronique s’installe.
Le stress chronique, véritable déclencheur de l’inflammation intestinale
Le stress à long terme n'est pas qu'une sensation psychologique ; il a un impact physiologique direct sur notre système digestif.
Comme le rappellent de nombreuses recherches de l'Institut Pasteur: « le stress modifie profondément la composition de notre écosystème bactérien intestinal provoquant une dysbiose = un déséquilibre de la flore intestinale qui déclenche une réaction inflammatoire locale. »
Le stress chronique va générer la production de molécules pro-inflammatoires:
- le cortisol
- les catécholamines (adrénaline, noradrénaline et dopamine)
Cette inflammation chronique à bas grade fragilise la paroi intestinale. Elle devient moins étanche, plus poreuse et plus sensible aux molécules environnantes. On parle alors d’hyperperméabilité intestinale. La paroi intestinale, trop enflammée et fragilisée, devient hypersensible à tout ce qui la traverse.
Aujourd’hui, on regroupe tout cela sous le nom de « Syndrome de l’intestin irritable » ou « Colopathie fonctionnelle ».
Symptômes associés:
- Douleurs abdominales : spasmes ou crampes
- Troubles du transit : alternance de diarrhée, de constipation, ou les deux
- Inconfort digestif : ballonnements, gaz et sensation de ventre gonflé
- Sensibilité à de nombreux aliments pro-inflammatoires (pain, pates, lait, légumineuses…)
- Fatigue et fragilité immunitaire
Ce « nouveau » gluten ultra-transformé contenu dans les farines industrielles est donc devenu indigérable par notre système digestif. Sur un intestin sain, cela peut passer inaperçu.
Mais sur un intestin rendu poreux et hypersensible par le stress chronique, ces très grosses molécules de gluten seront pro-inflammatoires. Elles vont intensifier tous les phénomènes inflammatoires locaux:
- douleurs, spasmes
- ballonnement, gaz
- reflux acide
- maux de tête
- fatigue, baisse de l’immunité…
Quelles solutions ?
• Privilégier une alimentation saine, variée, de saison, végétarienne, locale…
• Eviter les régimes qui suppriment les aliments (régime sans gluten, sans lactose, FODMAP…): cela appauvri la flore et la rend encore plus sensible
• Réduire les sucres et privilégier les aliments anti-inflammatoires (légumes verts, poissons gras, baies…)
• Favoriser des aliments issus de l’agriculture biologique
• Privilégier les pains au levain naturel à fermentation lente élaborés avec des farines anciennes issues de semences paysannes, pain complet
• Réduire le gluten ultra-transformé: plats préparés, gâteaux industriels, pains de mie industriels, pates industrielles…
• Avoir un sommeil régulier et réparateur
• Essayer de pratiquer une activité physique régulière
• Gestion du stress : yoga, respiration, pauses régulières au travail
Et côté phyto ?
- Renforcer sa barrière intestinale et agir sur l’inflammation:
• BG Noyer
• BG Aulne glutineux
- Agir sur l’axe cerveau-système digestif et réduire le stress chronique:
• TM Ashwagandha
• TM Ballote fétide
• BG Figuier
- Renforcer son système immunitaire
• TM ou Poudre Echinacée
• BG Cassis
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